Куриный супчик: классический рецепт «еврейского пенициллина»

Куриный суп присутствует во многих национальных кухнях, но в еврейской он занимает особое место.

Telegram-канал «А теперь внимание!» — новости, которые мы заслужили.

Считается, что при простуде это лучшее лекарство. Поэтому когда за окном дождь и холод, портал «Белновости» рекомендует приготовить на обед куриный супчик по особому рецепту.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• крупная курица с потрохами;
• большая луковица — 1 штука;
• морковь — 2 корнеплода;
• лук-порей — 1 штука;
• репа;
• сельдерей — 2 стебля с листьями;
• петрушка — 2 ветки;
• лапша — большая горсть;
• соль
• перец.

Курицу нужно положить курицу в большую кастрюлю и залить 2 литрами воды. Ее нужно довести до кипения, а затем снять пену. Если нужен диетический суп, то первую воду после закипания слить.

Затем в бульон нужно добавить овощи, петрушку, посолить и поперчить. Варить под крышкой на слабом огне примерно 60 минут.

Курицу достать из кастрюли через час, удалить мясо, чтобы оно не перевалилось, и оставить его слегка смоченным бульоном для подачи. Тушу и кости положить в кастрюлю и продолжить варить суп еще 60 минут.

За несколько минут до подачи добавить лапшу и варить пока она не станет мягкой

Куриный суп подают горячим, положив в тарелку мясо, кружочки моркови и зелень.

Ранее рассказывалось, как приготовить вкуснейшую скумбрию по рецепту легендарного Джейми Оливера.