Куриный суп присутствует во многих национальных кухнях, но в еврейской он занимает особое место.
Telegram-канал «А теперь внимание!» — новости, которые мы заслужили.
Считается, что при простуде это лучшее лекарство. Поэтому когда за окном дождь и холод, портал «Белновости» рекомендует приготовить на обед куриный супчик по особому рецепту.
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
- крупная курица с потрохами;
- большая луковица — 1 штука;
- морковь — 2 корнеплода;
- лук-порей — 1 штука;
- репа;
- сельдерей — 2 стебля с листьями;
- петрушка — 2 ветки;
- лапша — большая горсть;
- соль
- перец.
Курицу нужно положить курицу в большую кастрюлю и залить 2 литрами воды. Ее нужно довести до кипения, а затем снять пену. Если нужен диетический суп, то первую воду после закипания слить.
Затем в бульон нужно добавить овощи, петрушку, посолить и поперчить. Варить под крышкой на слабом огне примерно 60 минут.
Курицу достать из кастрюли через час, удалить мясо, чтобы оно не перевалилось, и оставить его слегка смоченным бульоном для подачи. Тушу и кости положить в кастрюлю и продолжить варить суп еще 60 минут.
За несколько минут до подачи добавить лапшу и варить пока она не станет мягкой
Куриный суп подают горячим, положив в тарелку мясо, кружочки моркови и зелень.
Ранее рассказывалось, как приготовить вкуснейшую скумбрию по рецепту легендарного Джейми Оливера.