Вкус детства: как сделать советский пломбир — подробный рецепт

Практически каждому взрослому человеку знаком вкус советского пломбира. Мороженое в СССР отличалось не только ярким вкусом, но и своей натуральностью. Эксперты рассказали, как повторить этот рецепт в домашних условиях.

Для приготовления понадобится:

• 350 мл сливок 33 % жирности;
• 250 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Разотрите желтки с сахаром и ванилином. После этого налейте молоко в небольшую емкость и поставьте на плиту. Доведите напиток до кипения.
2. Снимите молоко с огня и вылейте в желтковую массу. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте смесь на медленный огонь, а затем начните взбивать. Делайте это до того момента, пока содержимое емкости не загустеет. Важно, чтобы смесь не закипела.
4. Дождитесь загустения массы. После этого остудите ее до комнатной температуры.
5. Взбейте сливки до устойчивых пиков, а затем введите их в остывшую смесь и снова перемешайте.
6. Выложите массу в формы и поставьте морозильник. Подождите один час, после чего достаньте и перемешайте миксером.

В конце останется только убрать смесь обратно в холодильник и дождаться, пока она застынет, подчеркивает портал russianfood.

Ранее россиянам подсказали рецепт вкуснейших котлет без мяса.