Практически каждому взрослому человеку знаком вкус советского пломбира. Мороженое в СССР отличалось не только ярким вкусом, но и своей натуральностью. Эксперты рассказали, как повторить этот рецепт в домашних условиях.
Для приготовления понадобится:
- 350 мл сливок 33 % жирности;
- 250 мл молока;
- 100 г сахара;
- 3 яичных желтка;
- ванилин по вкусу.
Приготовление:
- Разотрите желтки с сахаром и ванилином. После этого налейте молоко в небольшую емкость и поставьте на плиту. Доведите напиток до кипения.
- Снимите молоко с огня и вылейте в желтковую массу. Тщательно перемешайте.
- Поставьте смесь на медленный огонь, а затем начните взбивать. Делайте это до того момента, пока содержимое емкости не загустеет. Важно, чтобы смесь не закипела.
- Дождитесь загустения массы. После этого остудите ее до комнатной температуры.
- Взбейте сливки до устойчивых пиков, а затем введите их в остывшую смесь и снова перемешайте.
- Выложите массу в формы и поставьте морозильник. Подождите один час, после чего достаньте и перемешайте миксером.
В конце останется только убрать смесь обратно в холодильник и дождаться, пока она застынет, подчеркивает портал russianfood.
Ранее россиянам подсказали рецепт вкуснейших котлет без мяса.