Кулинары с канала Technotion на «Дзен» посоветовали попробовать необычный рецепт маринада для кабачков. Так делают французские шеф-повара — закуска получается симпатичного янтарного цвета, а вкус — как в лучших ресторанах.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Такой рецепт вполне может стать вашим любимым, ведь он очень простой, а овощ получается необыкновенно пикантным.
Возьмите молодые кабачки и укроп, очистите овощи от семян и кожуры, нарежьте тонкими длинными ломтиками толщиной 1,5 сантиметра. Добавьте укроп и чеснок.
Для маринада в литре кипящей растворите 2 столовые ложки соли, 2 чайные ложки зерновой горчицы, 3 столовые ложки сахара, 150 мл уксуса, 3 гвоздики, 5 горошин черного перца и 1 чайную ложку кориандра.
Доведите маринад до кипения, а затем влейте уксус и выключите огонь. Залейте кабачки маринадом в банки и накройте крышками, простерилизуйте их, укутайте одеялом и дождитесь остывания. После этого аппетитную закуску можно подавать на стол или убрать в погреб.
Ранее шеф-повар поделился рецептом необычного варенья из кабачков.