Блюдо заморское: рецепт вкуснейшего салата из авокадо с красной рыбой

Предпочитаете полезные продукты и любите экспериментировать на кухне? Приготовьте салат из авокадо, красной рыбы и огурцов всего лишь за 15 минут. Редакторы журнала «Гастрономъ» поделились уникальным рецептом.

Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — Telegram-канал «А теперь внимание!».

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г филе копченого или слабосоленого лосося;
• 3 авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 маленькая белая луковица;
• 2 средних огурца;
• 5 веточек укропа;
• соль, свежемолотый черный перец;
• микрозелень для украшения.

Как приготовить:

Авокадо надрежьте и удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, измельчите до однородности. Огурцы очистите от кожицы и семян и мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Порубите укроп. Добавьте в пюре из авокадо нарезанные белый лук, укроп и свежие огурцы. Тщательно перемешайте вилкой. Оставьте до использования в холодильнике.

Филе слабосоленого лосося для салата нарежьте маленькими кубиками. Внимательно просмотрите, чтобы не попались мелкие косточки.

Поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите красную рыбу. Затем снова пюре из авокадо. Прикройте кольца пленкой и уберите закуску до подачи в холодильник.

Перед подачей на стол с каждой порции салата с авокадо, красной рыбой и огурцом снимите аккуратно пленку и сервировочные кольца. Закуску можно украсить микрозеленью.

Сочетание в салате авокадо, огурца и лосося настолько удачное, что его можно использовать не только в подобной закуске. Например, распределите пюре по слегка подрумяненному в тостере хлебу и украсьте сверху ломтиком рыбы.

Ранее рассказывалось, как приготовить салат с подкопченной куриной грудкой и грушей.