Рецепт ароматных щей с фаршем: недорогое блюдо, которое станет вашим коронным

Александр Белькович поделился с поклонниками рецептом чехословацких щей с фаршем. Шеф-повар рассказал, как готовить это вкусное и ароматное блюдо, в своем Telegram.

Что советует Мясников? Куда пропал Милохин? Что сегодня в твоем гороскопе? Ты узнаешь первым в Telegram-канале «А теперь внимание!».

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 400 г;
• капуста белокочанная — 400 г;
• перец болгарский красный — 1 шт;
• лук репчатый —2 шт;
• томатная паста — 3 столовых ложки;
• петрушка — 30 г;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• лавровый лист — 2 шт;
• паприка молотая — 1 чайная ложка;
• перец душистый горошком — ½ чайной ложки;
• вода — 1,5 л;
• Соль, сметана и укроп для подачи.

Лук и болгарский перец нарезать соломкой. Лук обжарить в кастрюле на подсолнечном масле. Когда он станет золотистым, добавить болгарский перец.

В эту же кастрюлю отправить нарезанную соломкой капусту и обжарить все вместе две минуты. После этого добавить фарш и томатную пасту, тщательно перемешать и пассеровать пару минут. Влить в кастрюлю воду.

Далее порезать петрушку, веточки добавить сразу, а листья — ближе к концу приготовления вместе с паприкой. Довести суп до кипения и варить 10 — 15 минут. Выключить и дать настояться полчаса. Подавать со сметаной и укропом.

Ранее Белькович дал рецепт сливочной запеканки с пельменями.