Александр Белькович поделился с поклонниками рецептом чехословацких щей с фаршем. Шеф-повар рассказал, как готовить это вкусное и ароматное блюдо, в своем Telegram.
Что советует Мясников? Куда пропал Милохин? Что сегодня в твоем гороскопе? Ты узнаешь первым в Telegram-канале «А теперь внимание!».
Ингредиенты:
- фарш говяжий — 400 г;
- капуста белокочанная — 400 г;
- перец болгарский красный — 1 шт;
- лук репчатый —2 шт;
- томатная паста — 3 столовых ложки;
- петрушка — 30 г;
- масло подсолнечное — 10 мл;
- лавровый лист — 2 шт;
- паприка молотая — 1 чайная ложка;
- перец душистый горошком — ½ чайной ложки;
- вода — 1,5 л;
- Соль, сметана и укроп для подачи.
Лук и болгарский перец нарезать соломкой. Лук обжарить в кастрюле на подсолнечном масле. Когда он станет золотистым, добавить болгарский перец.
В эту же кастрюлю отправить нарезанную соломкой капусту и обжарить все вместе две минуты. После этого добавить фарш и томатную пасту, тщательно перемешать и пассеровать пару минут. Влить в кастрюлю воду.
Далее порезать петрушку, веточки добавить сразу, а листья — ближе к концу приготовления вместе с паприкой. Довести суп до кипения и варить 10 — 15 минут. Выключить и дать настояться полчаса. Подавать со сметаной и укропом.
Ранее Белькович дал рецепт сливочной запеканки с пельменями.