Придать квашеной капусте яркий вкус и сделать ее более сочной поможет один дополнительный ингредиент, который большинство хозяек не использует.
Речь идет о меде, его необходимо добавить при приготовлении рассола.
На три килограмма белокочанной капусты возьмите 500 граммов моркови, две столовые ложки меда, 800 миллилитров воды, две столовые ложки соли.
Капусту и морковь нашинкуйте и помните руками. Вскипятите воду и растворите в ней соль. После того как вода остынет, добавьте мед и хорошо перемешайте.
Залейте капусту рассолом, поставьте под пресс и держите три дня при комнатной температуре. Затем уберите банки с квашеной капустой в прохладное место, пишет портал oka.fm.
Ранее сообщалось, какая добавка сделает квашеную капусту хрустящей и ядреной.