Семья будет в восторге: фудблогер поделилась рецептом осеннего супа-пюре из кабачков

Фудблогер Олеся Воронова поделилась с читателями «А теперь внимание!» рецептом идеального осеннего супа-пюре. Его готовят из кабачков на курином бульоне.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
 2 кабачка среднего размера
, 150 граммов бекона
, одна луковица
, два зубчика чеснока
, 350 мл куриного бульона
, 150 мл сливок (20%), соль, перец по вкусу
, а также растительное масло для обжарки.

Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на кусочки, лук и чеснок мелко порубите, обжарьте лук на масле в большой кастрюле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще пару минут, затем добавьте мелко нарезанный бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим.

Далее добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки и обжаривайте их вместе с беконом и луком около 5 минут. Затем очередь куриного бульона, доведите все до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Аккуратно измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции. Если хотите получить более гладкое пюре, можно пропустить его через сито. Добавьте сливки, подогрейте на среднем огне и хорошо перемешайте блендером, посолите и поперчите по вкусу.

«Наш суп-пюре из кабачков с беконом готов к подаче! Вы можете украсить его зеленью или добавить пару кусочков бекона для дополнительного вкуса. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкуснейшим супом пюре», — посоветовала Воронова.

Ранее Воронова рассказала, как приготовить легкий и нежный торт за 5 минут без выпекания.