Фудблогер Олеся Воронова поделилась с читателями «А теперь внимание!» рецептом идеального осеннего супа-пюре. Его готовят из кабачков на курином бульоне.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 2 кабачка среднего размера , 150 граммов бекона , одна луковица , два зубчика чеснока , 350 мл куриного бульона , 150 мл сливок (20%), соль, перец по вкусу , а также растительное масло для обжарки.
Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их на кусочки, лук и чеснок мелко порубите, обжарьте лук на масле в большой кастрюле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще пару минут, затем добавьте мелко нарезанный бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим.
Далее добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки и обжаривайте их вместе с беконом и луком около 5 минут. Затем очередь куриного бульона, доведите все до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Аккуратно измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции. Если хотите получить более гладкое пюре, можно пропустить его через сито. Добавьте сливки, подогрейте на среднем огне и хорошо перемешайте блендером, посолите и поперчите по вкусу.
«Наш суп-пюре из кабачков с беконом готов к подаче! Вы можете украсить его зеленью или добавить пару кусочков бекона для дополнительного вкуса. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкуснейшим супом пюре», — посоветовала Воронова.
Ранее Воронова рассказала, как приготовить легкий и нежный торт за 5 минут без выпекания.