Осенью многие маринуют и квасят капусту. Чтобы заготовка не испортилась и получилась вкусной, нужно соблюдать определенные пропорции сахара и соли в рассоле.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — Telegram-канал «А теперь внимание!».
Для квашения капусты на один литр воды рекомендуется брать две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара.
Такого количества этих продуктов достаточно для обеспечения процесса брожения и создания условий для роста полезных молочнокислых бактерий.
Хорошо перемешайте рассол, чтобы соль и сахар растворились, и налейте его в банку с нашинкованной капустой, пишет «Бердск-Онлайн».
Ранее фудблогер Олеся Воронова рассказала, как приготовить на зиму вместо квашеной капусты оригинальный овощной салат.