Рецепт приготовления кимчи — корейской квашеной капусты — популярен во многих странах. Считается, что это блюдо помогает при похмелье за счет содержания электролитов, а также при простуде из-за большого количества витаминов.
Ингредиенты:
- 2 кочана пекинской (китайской) капусты
- 1 луковица
- 3 головки чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 1 острый красный перец
- 1 стакан соли
Помойте кочаны капусты и разрежьте их вдоль на четверти. Намочите капусту под струей воды, раздвигая листочки, обильно посолите капусту равномерно на каждый листок от основания до кончика. Соли должно быть достаточно, но не надо втирать ее в листья.
Дайте капусте отдохнуть в течение двух часов, а затем переверните ее, чтобы соль распределилась равномерно, и оставьте еще на два часа. Для приготовления заправки очистите чеснок, лук и перцы, измельчите их в блендере или мясорубке. Растворите в получившейся смеси 100-150 граммов соли.
Перед тем как заправить капусту, промойте ее под струей воды, чтобы удалить лишнюю соль. Заполните капусту приготовленной смесью, аккуратно промазывая каждый листок. Сложите «зафаршированную» капусту в подходящую тару и уложите под груз.
Оставьте при комнатной температуре на 24 часа, после чего блюдо можно сервировать и есть отдельно, в качестве гарнира или закуски. Кимчи следует хранить в холодильнике, пишет krasnodarmedia.su.
Ранее стал известен самый простой способ приготовить взбитые сливки.