В грибной сезон многие любят собирать опята, чтобы дома замариновать их на зиму. Такие грибы идеально сочетаются с картошкой. Есть изумительный рецепт закуски, которая будет прекрасна на любом столе.
Ингредиенты:
- опята — 1 кг;
- вода — 1 л;
- уксус (9%) — 60-70 мл;
- соль и сахар — по столовой ложке;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- черный перец горошком — 8-10 шт;
- душистый перец горошком — 4-5 шт;
- сушеная гвоздика —3-5 бутонов;
- лавровый лист — 2-3 шт;
- семена укропа — 1-2 ч. л.
Как мариновать опята:
Для приготовления рассола в кастрюлю нужно отправить все специи и варить их десять минут. Потом уберите лавровый лист, а остальное оставьте в емкости на час.
Опята промойте, а потом варите отдельно десять минут. Затем отправьте их в сито, чтобы стекла вода.
В банку киньте крупнонарезанный чеснок и грибы. Рассол снова доведите до кипения, добавьте уксус и залейте опята.
Далее простерилизуйте банки (10-15 минут) и закрутите их.
По этому рецепту грибы всегда получаются хрустящими и вкусными, пишет gastronom.ru.
Ранее стал известен топовый рецепт закрутки помидоров на зиму.