Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, как приготовить нежнейшие и сочные котлеты. Эксперт поделился хитростями, которые помогут вывести привычное блюдо на новый уровень.
Читайте и обсуждайте самые важные новости в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.
Вам понадобятся:
- 1 кг мяса;
- 200 г хлеба;
- 200 г молока;
- 150 г пассерованного лука;
- 1-2 яйца;
- 70 г жирных сливок.
Для начала нужно замочить хлеб в молоке, после этого необходимо отжать мякиш и измельчить с мясом. Пассерованный лук тоже нужно отправить в мясорубку. После этого в фарш добавьте яйца, сливки, соль и специи по вкусу.
«Отбейте фарш и формируйте котлеты. Обжаривайте их на сильном огне, чтобы сок остался внутри», — сказал шеф-повар «Городовому».
Ранее королевский повар поделился рецептом невероятных фаршированных перцев.