Многие хозяйки стараются не готовить блюда из куриной грудки — мясо это часто получается суховатым и невкусным. С этими трудностями никогда не сталкиваются китайские повара, которые знают, в чем нужно вымачивать птицу.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в Telegram-канале «А теперь внимание!»
Во-первых, куриное мясо они правильно нарезают — поперек волокон, а потом вымачивают куски в соевом соусе с добавлением острого перца.
После этого курицу окунают во взбитый яичный белок, и только потом отправляют на сковородку. Этот нехитрый кляр удерживает в мясе все соки, потому оно и получается мягким и нежным, пишет сайт aksubayevo.
Ранее кулинарам подсказали, какой специей ни в коем случае нельзя приправлять курицу.