«Цезарь» — пожалуй, самый популярный салат из тех, что мы заказываем в кафе и ресторанах. Многие останавливаются именно на нем: вкусно, сытно и недорого. Впрочем, совершенно не обязательно идти за «Цезарем» в заведение — можно приготовить и дома. Рецепт классического варианта салата приводит Marie Claire.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Ингредиенты:
- Салат романо —200 грамм;
- Сыр пармезан — 100 грамм;
- Хлеб для сухариков — 100 грамм;
- Желток яичный — 1 штука;
- Анчоус в масле — 3 штуки;
- Лимон — 1 штука;
- Масло оливковое —50 миллилитров;
- Винный уксус — 2 столовые ложки;
- Горчица дижонская —1 столовая ложка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец белый — по вкусу;
- Соус вустерширский — по вкусу.
Как приготовить:
Разобрать пол кочана салата на листья и нарезать их. Натереть на терке пармезан. Нарезать хлеб для приготовления сухариков ровными кубиками среднего размера. Подсушить их в духовке.
Для заправки размять в крупной стеклянной емкости филе анчоусов вместе с чесноком. Добавить к ним винный уксус, дижонскую горчицу, яичный желток и вустерширский соус.
Венчиком взбить соус и постепенно влить в него оливковое масло. Довести смесь до кремообразного состояния. Приправить солью и свежемолотым перцем.
Салат можно подавать порционно, аккуратно смешав листья салата и сыр пармезан с соусом. Не забудьте добавить сухарики.
Ранее рассказывалось, как приготовить диетические оладьи из кабачков с яблоками и морковью.
Тем временем эксперты назвали 3 причины резкого падения рубля и рассказали, что будет дальше.