Вкус тех самых пышек с сахарной пудрой из советских столовых запомнился многим россиянам. Однако сейчас об этом лакомстве будто все забыли. Кулинар рассказала, как приготовить пончики из прошлой эпохи, которые станут излюбленным десертом у ваших домочадцев.
Самые свежие новости читайте в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.
Ингредиенты:
— мука (500 граммов)
— дрожжи (15 граммов свежих или 5-7 граммов сухих);
— сахар (40 граммов);
— вода (300 миллилитров)
— сливочное масло (30 граммов);
— соль (чаяная ложка);
— яйцо (1одна штука).
Приготовление:
1. Для начала необходимо приготовить опару. Добавьте в небольшое количество воды дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки и тщательно замешайте. Затем массе нужно дать «отдохнуть» 15 минут под пленкой. Как опара увеличится в объеме, ее необходимо замесить.
2. Уже в другой емкости смешайте оставшуюся воду с яйцом, добавьте соль, сахар, остатки муки и ранее заготовленную опару с последующим замешиванием.
3. Финальный этап подготовки теста — добавление сливочного масла и вымешивание еще на протяжении нескольких минут. Далее массу нужно обернуть в пленку и отложить на час, советует кулинар Наталья Бородина на своем YouТube-канале.
4. Разделите тесто на множество небольших фрагментов — порядка 19 штук. Затем будущие пончики стоит оставить еще минут на 15 минут, накрыв пленкой.
5. После вам остается сформировать пышки и отправить их жариться на сковороду до золотистого оттенка. Обязательно не забудьте посыпать лакомство сахарной пудрой.
Ранее стало известно, как гречку готовят во Франции.