Нестареющая классика: рецепт умопомрачительного яблочно-кленового пирога

На приготовление яблочно-кленового пирога уходит не менее трех часов, но результат того стоит. Записывайте скорее рецепт, который публикует Marie Claire, и испробуйте его на своей кухне.

Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!»в Одноклассниках.

Ингредиенты для приготовления теста:

• Мука — 310 грамм;
• Сливочное масло — 170 грамм;
• Куриное яйцо — 1 штука.
• Ингредиенты для приготовления начинки:
• Яблоки — 1,8 килограмм;
• Кленовый сироп — 230 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Мука — 30 грамм;
• Вода — 100 миллилитров;
• Соль — по вкусу.

Как приготовить начинку:

Подготовить яблоки, очистив их от кожуры и сердцевины. Разрезать каждое яблоко на четвертинки, а потом каждую четверть на три части. Положить яблоки в емкость, залить кленовым сиропом и перемешать, чтобы яблоки полностью им пропитались.

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него яблоки. Запекать их в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут. Когда яблоки будет готовы, дать им остыть и смешать с сахаром и мукой.

Как подготовить тесто:

В емкости смешать муку с солью и добавить кусочки холодного масла, после чего взбить все миксером до консистенции грубой миндальной муки. Добавить в емкость холодную воду и еще раз взбить, пока не получится тесто. Разделить его на две части, расплющить в диски, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 45 минут.

Раскатать диск в круг диаметром примерно 30 сантиметров, поместить его в форму для пирога и выложить начинку. Второй диск раскатать, вырезать узор и накрыть им пирог плотно соединив края теста. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в холодильник еще на 45 минут.

Выпекать пирог на противне на нижней полке в течение 30 минут при 200 градусов, затем 50 минут при 175 градусов. Пирог подавать на стол слегка остывшим.

Ранее рассказывалось, как приготовить диетические оладьи из кабачков с яблоками и морковью.