Приближается Пасха, и, если вам вдруг совершенно не хочется готовить всем надоевшие куличи, попробуйте другой интересный рецепт, пришедший из Италии - сладкую пасхальную бриошь.
Для приготовления понадобятся два стакана муки, два яйца, 100 грамм сливочного масла, четверть стакана молока, 2,5 столовых ложки сахара, полторы чайных ложки сухих дрожжей, щепотка соли и цедра одного лимона. Для декора нам также будет нужна кондитерская посыпка.
Сначала смешайте в чашке муку, сахар, цедру лимона и соль. Добавьте немного муки и залейте молоко, предварительно перемешанное с дрожжами. Слегка перемешайте получившуюся массу, после чего добавьте яйца. Поставьте насадку для теста и взбейте все миксером.
Посуду с массой нужно накрыть и отправить в теплое место примерно на два часа, пишет Marie Claire. Когда тесто настоится, добавьте в него масло и вновь замесите в миксере на средней скорости. Далее нужно снова отправить тесто в теплое место и дать ему отдохнуть 10 минут.
После этого вымешиваем наше тесто в течение пяти минут до тех пор, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к стенкам миски. Перемещаем тесто в смазанную маслом посуду, накрываем и отправляем в холодильник на два часа.
Настоявшееся тесто перемещаем на разделочную поверхность, предварительно посыпанную мукой. Делим его на четыре равных части и скатываем каждую в два жгута примерно по 35 см. Соединяем жгуты между собой и формируем бриошь, перекрутив концы один над другим. У нас получится своеобразный «венок». Бриошь нужно положить на противень с пергаментом, накрыть и дать подняться в теплом месте — на это уйдет около двух часов.
Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем туда бриошь, перед этим смазав ее яичной смесью и украсив цветной посыпкой. Выпекать нужно примерно 20 минут. По готовности перекладываем испеченную бриошь на подготовленную разделочную доску и остужаем.
Ранее рассказывалось, какие угощения подают на Пасху в других странах.