Известные повара из других стран, работающие в московских ресторанах, рассказали в интервью журналу «Гастрономъ», какие блюда принято подавать к пасхальному столу на их родине.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
В Греции основными пасхальными блюдами считается козленок на вертеле и традиционный суп из потрошков — магирица. В этот праздничный день греки не прочь пропустить стаканчик вина. Пасхальный хлеб — аналог кулича — называется цуреки. Кольцо из теста, заплетенного в косичку, выпекают, ставят на стол, а внутрь складывают крашеные яйца.
Главным блюдом пасхального застолья в Италии является рулет из ягненка и жареные ребрышки. Готовится тимбалло — большая паста паккери с фрикадельками, яйцами, моцареллой и острыми колбасками. И обязательно — традиционный пасхальный пирог с рикоттой. За обедом вино льется рекой.
Армянская Пасха по традициям похожа на русскую. Армяне красят яйца в отваре луковой шелухи, собираются всей семьей за большим столом и христосуются. На столе — блюда из рыбы, зелень, шпинат, обжаренный с яйцом, и национальные сладости: пахлава, гата, медовик.
Ранее рассказывалось, как приготовить кружевной пасхальный кулич Краффин.