Порой даже такая простая задача, как сварить яйца, оборачивается неприятностями — скорлупа покрывается трещинами, а белок, вытекая наружу, начинает сворачиваться. Чтобы избежать подобных казусов, особенно в период подготовки к Пасхе, стоит соблюдать несколько важных правил.
Читайте «А теперь внимание!» во ВКонтакте — новости для невнимательных.
Первый совет хоть и очевидный, однако самый важный — проверять яйца до варки. Даже невооруженным глазом можно заметить микротрещины на скорлупе. В процессе готовки они станут еще больше, и в качестве пасхальных такие яйца уже точно нельзя использовать.
Также важно дать яйцам немного нагреться при комнатной температуре, если вы их только достали из холодильника, пишет «Новый очаг». В противном случае продукт неминуемо покроется трещинами.
К слову, заливать яйца стоит только теплой водой. Скорлупа крайне восприимчива к резким перепадам температур. А чтобы продукт легко чистился, в процессе варки можно добавить по половине чайной ложки соли на каждое яйцо.
Также отметим, что варить яйца лучше на медленном огне, поскольку из-за активного бурления они начинают биться друг об друга, повреждая скорлупу.
Ранее опытные хозяйки рассказали, для чего стоит красить яйца на Пасху до варки.