Питерский шеф-повар Артем Кольченко объяснил, почему домашние салаты часто выглядят не такими красивыми, как ресторанные. Секрет оказался просто, без каких-то поварских суперсекретов.
Не хотите пропустить важные новости? Тогда подписывайтесь на Telegram-канал «А теперь внимание!».
Один из факторов заключается в том, что в ресторане салаты «собирают» сразу для клиента, чтобы они перед отдачей были максимально свежие.
«Потому что любой салат «умирает» за две-три минуты, если стоит готовый. И с этим практически ничего невозможно сделать. Поэтому домашние салаты и могут иногда напоминать кашу, особенно, если они приготовлены заранее», — объяснил шеф в беседе с порталом «А теперь внимание!».
И каких-то других крутых ресторанных секретов в подаче салатов нет.
Ранее Артем Кольченко раскрыл важное правило для идеально прожаренного мяса.