В составе любых «Молочных» сосисак должны быть некоторые пищевые добавки. Как объяснила эксперт Роскачества Наталья Завьялова в беседе с порталом «А теперь внимание!», их отсутствие может грозить не только отсутствием вкуса, но и отравлением.
Самые свежие новости читайте в Telegram-канале «А теперь внимание!».
Согласно ГОСТу, в любых колбасных изделиях, в числе которых и «Молочные» сосиски, должны быть сразу несколько добавок. В том числе нитрит натрия (фиксатор окраски – прим.ред.), Е250 и антиокислитель – аскорбиновая кислота или аскорбат натрия. Присутствовать должны также Е300 или Е301. Без них сосиски небезопасны и не имеют вкуса.
Если же продукт имеет большой срок годности, то в составе могут находиться и другие добавки. В их числе:
- пищевые фосфаты, они же стабилизаторы и регуляторы кислотности: Е450, Е452;
- соли пищевых кислот, они же регуляторы кислотности: Е262, Е325 (или Е326), Е330 (или Е331);
- аскорбилпальмитат, токоферол (витамин Е) или экстракт розмарина, они же антиокислители: Е304, Е306 или Е392.
Эксперт подчеркнула, что потребители зачастую необоснованно боятся добавок, в частности, нитрита натрия.
«Но никто не учитывает, что содержание Е250 в продуктах буквально микроскопическое. Чтобы нитрит натрия нанес реальный вред вашему здоровью, вы должны съесть за один присест примерно 250 кг сосисок», — заключила Завьялова.
Ранее врачи рассказали, какие продукты вредны для сердца после 40 лет.