В рецепте котлетного фарша мы меньше всего ожидаем увидеть в списке ингредиентов увидеть яблоки. Ведь в наших представлениях этот фрукт едва ли сочетается с мясом.
Что советует Мясников? Куда пропал Милохин? Что сегодня в твоем гороскопе? Ты узнаешь первым в сообществе ВКонтакте «А теперь внимание!».
Однако, как пишет «Белновости», такой рецепт является весьма распространенным. Котлеты с яблоками, к примеру, часто готовят на Кавказе, особенно в том случае, если в качестве основного мяса выбирается жирная баранина.
Такие котлеты всегда получаются сочными, с пикантной кислинкой. С добавлением яблока вкус любого мяса становится более ярким и насыщенным, поэтому фрукт вводят даже в куриный фарш.
Также стоит помнить о том, что использование яблока позволяет сделать котлеты не такими жирными.
Лучше всего выбирать кислые сорта яблок, очищать их от кожуры, измельчать на терке и добавлять в фарш. А вот сладкие яблоки могут контрастировать со вкусом котлет, что не лучшим образом отражается на их вкусовых качествах.
Ранее рассказывалось, как приготовить дома маринованный имбирь.