Одной из наиболее оригинальных закусок современности является маринованный имбирь. Деликатес продается в магазинах, но это не значит, что его нельзя приготовить на домашней кухне. Портал «Белновости» поделился рецептом заготовки, которая отлично сочетается с мясом и рыбой.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — сообщество ВКонтакте «А теперь внимание!».
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
• имбирь;
• вода — 2 стакана;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус (столовый) — 1 ст. л.;
• свекла.
Как приготовить:
Очистить корень от кожицы обычной овощечисткой. Если купить молодой имбирь, то он будет более сочным и пряным. Нарезать корень тонкими ломтиками с помощью той же овощечистки. Ломтики немногим должны отличаться от тонких лепестков — от этого зависит вкус закуски.
Сложить заготовку в миску, залить крутым соленым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Чем дольше замачивать корень, тем менее жгучим он получается.
Выложить имбирь в стеклянную банку, добавить к нему пару ломтиков свеклы, которая выступит натуральным красителем, и залить стаканом крутого кипятка.
После этого добавить сахар, через две минуты подлить уксус и закрыть крышкой. Когда маринад остынет, можно убрать заготовку в холодильник. Закуска будет готова через сутки.
Ранее специалист МосГИК Елена Павлова подсказала, как правильно хранить лимон и имбирь.