Доктор натуропат, нутрициолог, биохимик Екатерина Новикова в эксклюзивной беседе с порталом «А теперь внимание!» дала совет, как правильно выбрать курицу и не нарваться на продукт, напичканный антибиотиками.
Читайте Telegram-канал «А теперь внимание!» — новости для невнимательных.
Эксперт поясняет, что определить «на глаз» наличие антибиотиков невозможно. Все потому, что лекарственные препараты, которые дают на птицефабриках, не придают мясу особый цвет, вкус или запах. Поэтому выбирать курицу стоит тщательно и соблюдать несколько правил:
• покупайте охлажденное мясо, в нем гораздо больше полезных витаминов и минералов, чем в замороженном, также они лучше на вкус;
• обращайте внимание на срок годности и условия хранения;
• не стесняйтесь и понюхайте тушку, особенно под крыльями. Свежее куриное мясо не издает неприятных запахов кислинки или гнилости;
• откажитесь от покупки птицы неестественно большого размера, есть вероятность, что для ее выращивания использовались гормоны;
• кожа курицы должна быть сухой, не допускается чтобы она была влажной и, тем более, скользкой;
• обращайте внимание на цвет. У молодых кур она кожа имеет бледно-розовый окрас. Они полезнее и вкуснее взрослых куриц.
Также обратите внимание на то, что если птица получала антибиотики, то они скапливались в коже и внутренних органах. Поэтому перед приготовлением кожу следует удалить и воздержаться от употребления потрохов, если вы не уверены в производителе.
Ранее нутрициолог раскрыла плюсы регулярного употребления кофе.