Замороженные продукты часто портятся, спустя некоторое время. Иногда они впитывают посторонние запахи, иногда получают «морозильный ожог» — перемезают из слишком низких температур.
Но есть специальный предмет, который защищает продукты от последствий заморозки, им пользуются все профессионалы, но его можно купить и домой. Это бумага для заморозки, пишет Tastingtable.
Эта сверхпрочная бумага имеет специальное покрытие с одной стороны, которое помогает защитить продукты. Покрытие изготовлено из пластика, называемого полиэтиленом, и образует барьер между пищевым продуктом и бумагой, удерживая влагу. Именно из-за потери влаги продукты могут перемерзать.
Бумага для замораживания также помогает предотвратить протечки. Если вы завернете кусок стейка в бумагу для замораживания, мясной сок не вытечет. На тусклой стороне бумаги легко писать, что делает ее еще удобнее для хранения.