Рыба — один из самых ценных продуктов питания, который рекомендуют обязательно включать в рацион диетологи. По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств продукта.
Однако со специфическим запахом, возникающем во время жарки рыбы, не всегда справляется даже профессиональная вытяжка. Оттого и есть рыбу захочется не всем. Есть несколько полезных советов, как избежать сильного запаха при готовке.
Перед приготовлением вымочить рыбу в молоке. Молоко обладает способностью устранять неприятные запахи. Достаточно оставить продукт в миске с молоком на 25-30 минут. Рыба с таким маринадом получится нежной и вкусной.
В состав маринада для рыба можно также добавить лимонный сок. Можно поступить иначе: как следует обдать соком лимона продукт непосредственно перед процессом жарки. Лимонный сок справится с запахом и придаст пикантный вкус рыбе.
А еще диетологи советуют использовать для жарки рыбы рапсовое масло. Оно гораздо полезнее рафинированного или подсолнечного, пишет «Белновости».
Ранее раскрывался простой рецепт варенья из арбузных корок и лимона.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — телеграм-канал «А теперь внимание!».