Сторонники правильно питания предпочитают исключить майонез из своего рациона и заправлять салаты растительными маслами. Но некоторые блюда невозможно представить без этого продукта. Все тот же салат «Оливье», без которого новогодний стол будет неполным, растительным маслом не заправишь.
Майонез, который продается, также содержит в составе химические добавки, что делает его еще вреднее. Поэтому новостной портал «Белновости» поделился рецептом, который позволит буквально за пару минут приготовить натуральный и полезный соус.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- растительное масло без запаха — 400 мл;
- яйца куриные — 2 шт.;
- горчица — 1 ст. ложка;
- сахар — ½ ст. ложки;
- лимон — 1 шт.;
- соль.
Как приготовить:
Процесс приготовления майонеза невероятно прост. Нужно лишь соединить все указанные компоненты. После этого переливаем массу в блендер и начинаем смешивать. Как только вы заметите, что продукты достигли консистенции майонеза, соус готов. На все про все требуется не более минуты.
Но есть еще пара секретов, например все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если готовить майонез на яйцах домашних кур, то его цвет будет желтым. Причем чем свежее яйца, тем насыщеннее получится цвет.
Готовить майонез лучше на подсолнечном масле или на смеси оливкового и подсолнечного в пропорции 1:1, а лучше 1:2 или 1:3. Если использовать только оливковое масло, особенно Extra virgin, то соус будет горчить.
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить в него сушеный или измельченный свежий чеснок, молотый черный перец, паприку или рубленый укроп. А соль можно добавить по вкусу.
Готовый домашний майонез хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости не более 4–5 дней.
Ранее рассказывалось, как приготовить домашний пряный кетчуп с яблоками.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — Telegram-канал «А теперь внимание!».