Вьетнамскую кухню любят и знают многие. Роллы и культовый суп Фо Бо заняли почетное место в рационе большинства россиян.
Попробуйте приготовить на масленичной неделе вьетнамские блинчики. Яркие блинчики на кокосовом молоке удивят нежной структурой и экзотическим ароматом.
Они готовятся с самыми разными начинками, в том числе с морепродуктами (например, креветками), куриным филе, ягодами и фруктами.
Их можно подать на завтрак или легкий ужин, полить медом или шоколадным соусом.
Понадобятся 140 граммов рисовой муки, 120 миллилитров кокосового молока и столько же воды, третья часть чайной ложки порошка куркумы, половина чайной ложки соли. При желании можно добавить чайную ложку сахара.
Смешайте все компоненты до однородной консистенции и дайте тесту отдохнуть 10 минут.
Готовое тесто выливайте на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычные блинчики.
На одну сторону испеченного блина прямо на сковороде выкладывайте начинку и накройте второй стороной, затем жарьте еще пару минут и переложите на тарелку.
Подавайте вьетнамские блинчики горячими с зеленью салата и любимым соусом.