Классический рецепт котлет знаком практически каждой хозяйке. Однако многие забывают, что привычное блюдо сделать намного вкуснее. Особенно, если добавить в фарш немного сахара. Эксперты рассказали, зачем это нужно.
Несмотря на всю странность, добавление сахара в фарш для котлет считается универсальным решением, позволяющим приготовить вкусное блюдо. В частности потому, что специя помогает сохранять баланс между кислотой и соленостью мяса.
Кроме того, при добавлении сахара добиться хрустящей корочки на котлетах становится намного проще. Сам процесс жарки на сковороде также получается куда более простым.
При этом важно помнить, что добавлять сахар нужно в определенных количествах. На килограмм мяса должно приходиться не более одной столовой ложки песка. В противном случае котлеты действительно получатся сладкими.
Усилить эффект от сахара можно с помощью обыкновенного кипятка. Его нужно влить в фарш сразу после того, как будет добавлена специя.
По материалам портала «Белновости».