Ученые из Сибири придумали рецепт омолаживающего пирога — названы ингредиенты

Ученые из Сибири изменили рецепт классического пирога, превратив его в эликсир молодости. В состав был добавлен мощный природный антиоксидант — стильбеноид.

В медицинских целях он применяется для защиты мышечной ткани сердца. Вещество снижает окислительный стресс, который провоцирует раннее старение организма, вызывает болезни Альцгеймера и Паркинсона, катаракту, нарушения в работе почек, способствует развитию новообразований.

«В нашем функциональном пироге этот антиоксидант предварительно растворен в чистом пищевом спирте и внесен в состав пирога с фруктовой смесью, содержащей плодовую водку. При выпекании запах и привкус спирта улетучиваются, оставляя лишь полезный концентрат, который усвоится организмом на 100%», — цитирует профессора кафедры экологии и химической технологии ЮУрГУ Наталью Наумову susu.ru.

Ученые не стали убирать обычные ингредиенты — муку, яйца и фрукты, добавили вяленые ягоды земляники и купаж из масла семян чиа и рапса. После экспериментов получился натуральный и полезный пирог, который не содержит сахар.