Так суп-харчо получится лучше, чем в ресторане: все попросят добавки

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда просто не знаешь, что приготовить. Фуд-блогер Олеся Воронова в разговоре с порталом «А теперь внимание!» рассказала рецепт удивительного домашнего харчо.

Не хотите пропустить важные новости? Тогда подписывайтесь на группу «А теперь внимание!» во ВКонтакте.

Блюдо знаменито своим пряным ароматом и ярким незабываемым вкусом. Для приготовления супа понадобится:

• 500 граммов говядины (лучше выбирать мясо с костью, так суп будет более насыщенным и ароматным);
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 перца чили (можно добавить больше или меньше, в зависимости от желаемой остроты);
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 чайные ложки молотого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка молотой паприки.

Для начала следует подготовить мясо.

«Оно должно быть нарезано на небольшие кусочки, промыто и обсушено. Затем обжарьте его на среднем огне до золотистой корочки. Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите овощи до мягкости, при этом постоянно помешивая», — сказала блогер.

Когда основа будет готова, можно переходить к бульону.

«Далее добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. После этого влейте в кастрюлю горячую воду, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Посолите, поперчите и добавьте перец чили, молотый красный перец, молотый кориандр и паприку. Теперь нужно довести суп до кипения, а затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и сочным», — пояснила Воронова.

Ранее повара рассказали удивительный рецепт грибного супа с водкой.