Никакого уксуса и сахара: топовый рецепт закрутки огурцов на зиму — аж за ушами трещит

В преддверии зимы многие хозяйки занимаются приготовлением закаток. Фуд-блогер Галина Щетникова рассказала о необычном рецепте маринованных огурцов, который не оставит равнодушным никого.

Читайте и обсуждайте самые важные новости в Telegram-канале «А теперь внимание!»..

Главной особенностью этого рецепта считается то, что в нем не используются сахар и уксус. Более того, такая закрутка может храниться даже при комнатной температуре.

Для приготовления понадобится:

• огурцы среднего размера
• 2,5 столовые ложки соли;
• 3 листа черной смородины;
• 1/3 листа хрена;
• 3 зонтика укропа;
• 1 лист дуба;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/3 моркови.

Огурцы нужно промыть и замочить в холодной воде на 12 часов. Через шесть часов жидкость следует сменить.

Приготовление:

1. В первую очередь промойте огурцы, а затем замочите их в холодной воде на 12 часов. Как только половина отведенного времени пройдет, смените жидкость. Благодаря этому банки не «взорвутся».
2. В чистые нестерилизованные банки положите листья хрена, смородины и дуба. Туда же бросьте укропные зонтики, а также чеснок. Сверху разместите огурцы.
3. Добавьте небольшой брусок моркови. Благодаря ему огурцы станут более хрустящими.
4. Залейте содержимое холодной водой, поставьте на тарелку и оставьте огурцы на 3-5 дней. Закатывать банки на данном этапе не нужно.
5. После появления пенки снимите ее. Затем замочите огурцы в кипятке на 10-15 минут. В конце останется только слить воду, положить овощи в банку, залить прокипяченным рассолом и закатать стерильными крышками.

После остывания банки можно будет отправить на хранение, подчеркнула Щетникова в беседе с порталом «Городовой».

Ранее стал известен быстрый рецепт сочных сырных палочек.