Опытные хозяйки используют несколько кулинарных хитростей, с помощью которых перловка у них получается нежной и рассыпчатой.
Все важное, все интересное, все, что просто нельзя пропустить. Будьте в курсе — Telegram-канал «А теперь внимание!».
Во-первых, крупу промывают горячей, а не холодной водой. Таким образом остатки крахмальной пыли как бы запечатываются на зернышках, что делает блюдо более рассыпчатым.
Чтобы перловка была нежной и намного вкуснее, ее перед варкой нужно обжарить в сливочном или растительном масле. Понадобится всего одна столовая ложка на 300 граммов крупы.
Оптимальное соотношение перловки и воды составляет 1:3. Однако очень важно использовать форму посуды правильной формы (глубокую сковороду или кастрюлю), чтобы каша медленно томилась на малом огне и не кипела, пишет Дзен-канал «В саду у Валентинки».
Ранее стало известно, как сварить белоснежный и рассыпчатый рис на гарнир.