Если вы любите нестандартные сочетания, то соленая карамель точно для вас.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Соленая карамель достаточно универсальна — ее можно добавить в мороженое,торты, намазать печенье, поджаренный тост и просто есть ложкой из банки. Правда, найти такую в супермаркете — задача не из легких. Если не хотите тратить время даром, можно приготовить самостоятельно. Рецепт описал Marie Claire.
Ингредиенты:
• сахар тростниковый — 200 граммов;
• соленое сливочное масло —300 граммов;
• сливки — 120 миллилитров;
• морская соль — чайная ложка.
Как приготовить:
Растопить коричневый сахар в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая его деревянной лопаткой. Как только сахар превратится в густую жидкость, добавить в кастрюлю сливочное масло. Все тщательно размешать до получения однородной консистенции.
Не выключая плиту, добавить в получившуюся массу сливки. Важно наливать сливки очень медленно, тонкой струйкой, чтобы смесь не пузырилась. Оставить смесь на медленном огне на минуту, затем убрать с плиты и посолить.
Готовая карамель должна остыть и загустеть.
Ранее рассказывалось, как приготовить идеальное яйцо всмятку с 100% результатом.