Многие неопытные домохозяйки ломают спагетти перед варкой, чтобы полностью вместить в кастрюлю. Однако итальянские повара никогда так не делают.
Автор книг по кулинарии Сильвия Коллока рассказала Daily Mail, что длинные макароны легче наматываются на вилку и с них не капает соус. А ломаясь, спагетти выделяют крахмал, теряют свой яркий аромат и могут слипнуться.
Не хотите пропустить важные новости? Тогда подписывайтесь на Telegram-канал «А теперь внимание!».
Чтобы макароны получились упругими, их следует варить на большом огне в непрерывно кипящей воде.
«Никогда не готовьте спагетти на медленном огне, если не хотите, чтобы они превратились в клейкую массу», — процитировал итальянского повара портал woman.rambler.ru.
Ранее стало известно, как проверить качество сметаны.