Положите рюмку в кастрюлю при варке мяса: лишь немногие знают, для чего это нужно

Существует множество кулинарных лайфхаков, которые могут показаться странными. Однако на самом деле эти хитрости существенно упрощают готовку. Одна из таких — использование обычной рюмки при варке мяса.

Все новости можно обсудить в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте.

Как отмечает портал Novate, многие шеф-повара, чтобы сделать мясо невероятно мягким и нежным, используют маленькую стеклянную или хрустальную посуду. Например, рюмку. Для нужного эффекта достаточно лишь оставить емкость внутри кастрюли.

Дело в том, что чем выше температура воды, в которой варится мясо, тем активнее начнет давать о себе знать та самая рюмка. Она попросту будет биться об дно. Для опытных поваров это главный ориентир, что огонь пора уменьшать.

Этот трюк опытные повара проделывают несколько раз, постоянно снижая температуру воды, пока полностью не выключат печь. При такой варке мясо получается намного вкуснее и не пересушивается.

Тем временем стало известно, для чего опытные хозяйки добавляют соду в молоко.