Эти два вида должны быть на кухне у каждого: как правильно выбрать масло

Не все знают для чего нужны различные виды масел. В разговоре с порталом «А теперь внимание!» эксперт Роскачества Наталья Завьялова рассказала, как правильно выбирать хороший продукт.

Не хотите пропустить важные новости? Тогда подписывайтесь на группу «А теперь внимание!» во ВКонтакте.

«Выбирая масло, сначала определитесь, для чего оно вам потребуется – для жарки или для заправки салатов. Затем изучите этикетку и оцените внешний вид масла в бутылке. Обязательно обратите внимание на условия хранения в магазине, срок годности и не забывайте и дома хранить масло правильно», — советует Завьялова.

По мнению эксперта, на кухне должно быть как минимум два вида подсолнечного масла: рафинированное и нерафинированное.

«Для жарки и приготовления пищи при высоких температурах желательно масло рафинированное. Это очищенное масло, оно не будет дымить и пениться при жарке. Безусловно, рафинированное масло можно добавлять и в салаты, но учтите, что оно обладает нейтральным вкусом и запахом», — пояснила она.

Если температурной обработки не предвидится, и нужен ярко выраженный аромат подсолнечных семечек, «солнечный» вкус масла, например, в винегрете или других салатах, то стоит выбрать нерафинированное масло. Оно, в отличие от более очищенного продукта, проходит лишь механическую фильтрацию, сохраняя вкус и запах. Конечно, на таком масле можно жарить (если нет рафинированного), но будьте готовы, что нерафинированное масло при жарке горит и пенится.

Ранее был раскрыт рецепт теста для пирожков.