Летом начинается пора засолки огурцов на зиму. Чтобы консервы получились изумительно вкусными, запомните верные пропорции основных ингредиентов маринада.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Во многом они зависят и от размера овощей. Так, для крупных плодов вам понадобится концентрация соли 8-9%, для средних — 7-8%, для мелких — 6-7%. Например, для трехлитровой банки средних огурцов понадобится около 80-85 граммов соли на 1,5 литра воды.
Увеличивайте концентрацию соли, если хотите хранить огурцы дольше. Что касается сахара, то понадобится около 9 граммов на килограмм плодов. Уксус (9%) добавляют из расчета 1-2 столовые ложки на литровую или полуторалитровую банку, пишет «ГастрономЪ».
Ранее агроном развеял миф о пользе аспирина для выращивания огурцов.