Кулинары объяснили, почему иногда оладьи не пропекаются на сковородке, поджариваясь снаружи и оставаясь жидкими внутри. Это может случиться из-за нескольких ошибок.
Все дело в тесте, поэтому прежде чем начать выпекать оладьи, нужно оценить, подходящее ли тесто вы сделали. Если оно будет слишком «крутым», блюдо не получится, такое тесто нужно переделать.
Например, оно может получиться таким, если вы добавили слишком много яиц. Оладьи будут слишком эластичными и вряд ли прожарятся.
Готовить их нужно всегда на разогретой сковороде, холодная посуда — гарантия того, что как минимум первую-вторую партии придется отправить в мусор.
Третья ошибка — слишком тесное расположение оладьев друг к другу. Если их много на сковороде, они сильно остужают ее. Идеально, если между оладьями будет около пяти сантиметров, пишет «Белновости».