Окрошка считается полезным и вкусным летним супом. У многих хозяек есть свои фирменные рецепты блюда. Но стоит помнить, что всего два компонента могут испортить все.
Так, обрезанная с огурцов кожура сделает вкус овоща в окрошке «невидимым». У мякоти огурца слишком слабые вкусовые качества, да и за характерный хруст тоже отвечает кожура.
Второй опасный ингредиент — редис. Если овощ молодой и сочный, можно смело резать его в блюдо. Но старая и твердая редиска только испортит окрошку.