Россиянам рассказали, как правильно размораживать мясо. Многие оставляют его на весь день или ночь в холодильнике, погружают в теплую воду, оставляют на батарее, но все эти способы либо слишком долгие, либо портят текстуру продукта.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Лучше всего размораживать мясо в посуде из нержавеющей стали. Как правило, для этого используют пластиковые контейнеры или чашки из керамики, но металл обладает лучшей теплопроводностью, поэтому мясо в такой емкости оттает куда быстрее.
Микроволновка — худший способ разморозить мясо. Короткие волны разрушают некоторые белки, из-за чего мясо становится не только жестким, но и теряет во вкусе, пишет Novate.
Напомним, ранее кулинары объяснили, зачем они кладут корочку хлеба в сковороду, когда жарят мясо.