Как выбрать печень, чтобы она таяла во рту: названы главные правила

Многие хозяйки часто разочаровываются, когда жарят кусок печени, а получают «резиновую подошву», которую невозможно прожевать.

Портал «Белновости» назвал несколько главных правил выбора говяжьей печени, которые помогут приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

В первую очередь, покупайте охлажденный продукт. Это поможет убедиться в качестве субпродукта еще до того, как вы расплатились. Такая печень будет наиболее нежной и вкусной.

Обратите внимание на внешний вид куска печени. Ее поверхность должна быть глянцевой, без сухих участков и сгустков крови.

Качественная говяжья печень должна быть красивого темно-вишневого цвета. Выбирайте однородный кусок, без множества прожилок и пленок внутри него. И не забудьте перед приготовлением вымочить субпродукт в молоке. Такая печень будет буквально таять во рту.