Повара рассказали, как они готовят рис, чтобы он не был липким. Для этого нужно соблюсти несколько тонкостей, о которых многие забывают.
Во-первых, на кухнях в ресторанах никогда не готовят рис сразу из пачки, его всегда предварительно замачивают. В холодной воде крупа должна полежать около часа. Далее его тщательно промывают от крахмала, пока вода не станет прозрачной — это самый важный шаг.
Также нужно подобрать правильный объем воды для риса, идеальные пропорции — две части воды на одну часть риса. Готовят его с открытой крышкой до тех пор, пока вся вода не выпарится, тогда любой вид риса будет рассыпчатым, пишет SantePlus.