Если вы заядлый кофеман и не представляете себе утро без чашечки кофе, вас не пугают эксперименты на кухне, вы с легкостью можете добавить в этот напиток щепотку соли и красный перец, то пойдите еще дальше и приготовьте мясо с добавлением кофе.
Дело в том, что повара иногда используют зерна кофе в качестве усилителя вкуса. Готовя барбекю, профессионалы смешивают молотый кофе с перцем чили и натирают мясо перед тем, как положить его на угли.
Интересным рецептом пряной смеси для барбекю поделился портал Marie Claire.
Ингредиенты:
- кофе молотый — 50 граммов;
- молотый перец чили — 50 граммов;
- тростниковый сахар — 50 граммов;
- зира молотая — 1 чайная ложка;
- соль — 2 чайных ложки;
- паприка копченая — 2 чайных ложки.
Как приготовить:
Смешать все ингредиенты и приготовить пряную смесь. Натереть мясо перед тем, как положить его на угли или обжарить на гриле.