Шеф-повар Вячеслав Красильников рассказал, что не нужно добавлять в тесто для чебуреков, чтобы не испортить блюдо. В большинстве традиционных рецептов предлагают использовать куриные яйца, чтобы придать тесту эластичность.
Делать этого не нужно, иначе блюдо прожарится не так, как должно. Повар отметил, что тесто не должно быть слишком тугим, причем яйца добавлять не стоит и в тесто для пельменей. Эластичности ему можно добавить небольшим количеством растительного масла.
Красильников также назвал классический рецепт теста для чебуреков, как готовят его на востоке. Оно состоит всего из трех ингредиентов: муки, воды и соли, пишет «Городовой».