Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова подсказала, как самостоятельно определить поддельный кефир и йогурт.
Первое, что должны делать покупатели в магазине, это посмотреть срок годности. У качественного и полезного кефира он, в зависимости от тары, варьируется от 10 до 14 суток.
Если срок годности выше, бывает, и больше месяца, это значит, что кисломочка пользы не принесет, в ней много эмульгаторов и растительных жиров.
Понятно, что и состав йогуртов и кефиров имеет значение.
«Натуральный кефир должен состоять из пастеризованного молока и закваски. В обезжиренном — не должно быть жиров и жирорастворимых витаминов. В натуральном йогурте тоже должно быть молоко и закваска с болгарской палочкой», — рассказала эксперт.