Шашлык из семги, да еще и с кабачком на шпажке — будет отличной альтернативой тяжелому мясному блюду. А если вы приготовите его по рецепту легендарного шефа Константина Ивлева, которым он поделился на дзен-канале Ivlev chef, шашлык в пивной глазури может стать отличным блюдом для приятного ужина в хорошей компании.
Есть что сказать? Обсуждайте важные новости в группе «А теперь внимание!» в Одноклассниках.
Ингредиенты:
- Семга — 120 грамм;
- Кабачек — 80 грамм;
- Мед — 1 чайная ложка;
- Светлое пиво — 100 миллилитров;
- Майонез — 60 грамм;
- Соус чили сладкий — 20 грамм;
- Зира, кориандр, соль — по вкусу.
Как приготовить:
Разрезать рыбу и кабачки на порционные кубики и нанизать поочередно на шпажки.
Горсть зиры высыпать на разделочную доску и измельчить с помощью ножа. Посыпать шашлык солью и зирой.
Для приготовления пивной глазури разогреть пиво вместе с медом, выпаривать до легкой карамельной консистенции.
На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить шашлык на шпажках с одной стороны, после чего покрыть эту сторону пивной лазурью и перевернуть. Обработать глазурью все 4 стороны шашлыка.
Для приготовления соуса к рыбе смешать майонез и сладкий соус чили. Подать его к горячему шашлыку из семги.
Ранее рассказывалось, как приготовить сэндвич-круассан с сыром и рукколой.